巧把把爱情变成商机

美国芝加哥市的史密斯·戴维先生，前些时候新开设了一家“中午约会快餐店”，使得每天中午前来就餐的青年男女趋之若鹜，生意非常红火。

戴维先生之所以开设“中午约会快餐店”，就是看中了店周围写字楼里蕴藏的爱情商机。戴维初衷只是开一家极其普通的快餐店，当他对前来就餐的顾客群体潜心观察后发现，其中有相当比例的青年男女是写字楼里的白领一族。他们一边就餐，一边谈情说爱，常常是一方掏钱请客另一方，在很多时候，一方会要求戴维为他们另外特制一份价格略高一点的快餐。在他们的眼里，觉得请对方吃这一份约为6至8美元的普通快餐似乎有点寒酸。换句话说，与心爱的人共进午餐，档次应该要高点。而这时，戴维不得不临时安排服务生赶做这样的“爱情快餐”。

没过多久，戴维索性将自己的快餐店改名为“中午约会快餐店”。他将店里店外重新进行了装修，所布置的内容充满着一种别样的温馨浪漫气氛。与此同时，快餐的菜单内容也注入了爱情的要素。比如在面包里嵌进两只蛋黄，名为“合二为一”；在牛排上撒些可口粉，名为“让我们接吻”；在土豆泥里掺点玫瑰粉，名为“爱得深切”；在橙汁里加几滴威士忌，名为“陶醉其中”；在奶酪上缀几圈彩纹，名为“迷人的你”……这样的每份午间快餐，价格均在10美元至12美元之间。

戴维将快餐店进行升级换代后进行试营业，获得了比意料中更好的喝彩声，写字楼里的青年男女纷至沓来。因为“中午约会快餐店”有这样的告示：每个星期一中午第一对前来就餐的情侣，都能享受一束玫瑰花的待遇。如果哪两位情侣在“中午约会快餐店”里谈到结婚，戴维还会给他俩赠送一个月的免费午餐券。这样的温情促销策略，又为“中午约会快餐店”赢得了美誉，当然，也为戴维打开了财源。

“中午约会快餐店”之所以一炮打响，关键在于经营者抓住了一些情侣可以在这里边吃饭边谈情说爱这一消费动向，并投其所好，既方便了顾客，又做活了生意。善于开拓思路，从顾客需求出发，创造出与众不同的优势来，这便是“中午约会快餐店”老板的过人之处。

由此看来，开店经商不可尽往热闹钻，要善于弃热就冷，寻觅空档，注重挖掘有消费潜力的市场，那么你就开启了一扇财富之门。这是一个通过市场分析与消费者需求分析，进行市场细分与目标市场选择，从红海到蓝海的商业实例。改自《钱江晚报》