６种食材顾好你的胃

吃对食物远胃病

营养师指出，肠胃不好时饮食以温和为最高原则，必须避免刺激和油腻的食物，烹调方法以蒸、煮为佳。

此外，针对各种不适症状，遵守不同的饮食宜忌，可加速胃部复元。

  胃发炎、胃溃疡避免刺激性食物

原因：很多，包括长期压力过大引起自律神经亢进，导致胃酸增加而形成慢性胃疾，或摄取刺激性食物伤害胃部黏膜造成急性溃疡等。

症状：上腹部闷痛、食欲不振、恶心腹涨、嗝气、厌食和体重减轻等症状，急性患者更明显感到腹部刺痛、灼痛，甚至恶心呕吐，必须尽快就医。

治疗对策：

■在医生指示下禁食，再循序渐进恢复饮食。

■平时要避免菸酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物。

■避免番石榴等粗纤维食物，以免下肚后摩擦脆弱胃壁，使伤口更难愈合。

■空腹时也不要喝可乐等碳酸饮料，营养师提醒。

■急性胃炎患者由于反覆病发和出血症状，容易出现缺铁性贫血，因此食物应选择含铁丰富的红肉、及富含维他命C的食物，例如柳橙、柠檬等，以促进铁质吸收。

  胃食道逆流少吃甜食、糯米

原因：下食道括约肌不自主地松开或张力下降，使胃和食道间的贲门口无法紧闭，胃里的胃酸和酵素便逆流向上，由于食道壁很薄无法抗酸，因此产生火烧心和灼热感。

症状：打嗝、食道痉挛、吞咽困难、火烧心与灼热感，甚至引发食道溃疡或上皮黏膜细胞病变，最后演变为食道癌。

治疗对策：

■由于每个人对于食物的反应不尽相同，因此患者要观察哪些食物最容易引发不适，并减少摄取，以免症状加剧，刘祯炅医师提醒。

■少吃甜食、油炸、高脂饮食。

■空腹不吃酸性食物，如柑橘类水果、醋等，以免胃酸大量分泌。

■少吃难消化的糯米，芹菜、竹笋等粗纤维，动物的筋皮部位，以免逆流症状更严重。

  消化不良、胃胀避免产气食物

原因：消化不良是常见胃疾，高达3－4成的人有这种经验，吃太快、吃太多、压力大都可能造成消化系统失调，引起消化不良。

症状：饭后出现腹痛、胃胀、恶心、呕吐，经过诊断排除溃疡因素，称为「非溃疡性消化不良」。

治疗对策

■不吃难消化和过油、辛辣的食物。

■少吃豆类、奶类、十字花科蔬菜等产气食物，以免腹胀难耐。

■少量多餐、细嚼慢咽、规律的生活作息，才能让消化不良症状早日退散。

顾胃好食物

营养师也推荐6种食材，兼顾美味和顾胃效果。

1.高丽菜

富含膳食纤维、矿物质、维他命C，营养价值高，更重要的是，高丽菜当中有维持生活素K1和维持生活素U，含有抗溃疡因子，可修复体内受伤组织，可保护胃肠黏膜，经常食用可减少胃部不适，打高丽菜汁饮用也是好方法。

■注意：容易引起胀气，因此腹胀患者不要吃太多。

2.南瓜

含大量果胶，可保护胃壁，减少溃疡。

■注意：南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用时最好去皮。

3.木瓜

含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛好食物。

■注意：木瓜偏寒，不建议空腹食用

4.山药

健脾胃、益肾气，可促进消化吸收，黏稠质地也有保护胃壁功效，还能促进食欲，胃部长期不适导致食欲不振的患者可多吃。

5.姜

促进血液循环，可缓解天气寒冷造成的胃痛；生姜在中药中也用以治疗恶心、呕吐，对胃病人者很有助益。

■注意：胃溃疡、胃食道逆流患者少用。

6.秋葵

含多种营养成分，果实间有果胶和糖类组成的黏液，可保护胃壁，还可促进肠胃蠕动、防止便秘，是健胃润肠食材。